Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas, vous commencez certainement à penser à vos repas de fête. Comment surprendre vos convives ? Quels bons petits plats préparer ? Mais surtout quels accords Mets & Vins pour sublimer vos menus ? Les vins de la Vallée du Rhône sur vos tables de fêtes : une valeur sûre !
Accords Mets et Vins : Les vins de la Vallée du Rhône sur vos tables de fêtes
Rien de plus divin qu’un parfait accord met et vin. Des saveurs qui explosent, des papilles qui s’affolent et des petits moments de bonheur qui se savourent. Hermitage, Saint Joseph, Crozes-Hermitage, 3 belles appellations dont le potentiel se révèle lorsqu’on les associe agréablement à la cuisine de saison. Voici quelques délicieuses idées pour surprendre tous les gourmets que vous avez invités avec les vins de la Vallée du Rhône sur vos tables de fêtes.
À l’apéritif, une suggestion qui peut sembler onéreuse et pourtant… Toast de beurre truffé et Hermitage blanc, on frôle la perfection. Certes le prix au kilo de la Truffe noire de la Drôme des collines est souvent impressionnant mais seulement quelques grammes suffisent pour parfumer un plat. Le gras du beurre est un exhausteur de goût parfait pour révéler tous les arômes du diamant noir de la gastronomie. Un heureux mariage entre truffe et Hermitage qui étonnera vos invités dès le début du repas.
Même si pour beaucoup le Foie gras doit être accompagné d’un vin liquoreux, nous vous invitons à sortir des sentiers battus et partir sur un accord d’opposition avec la Syrah, épices et gourmandise rendront le moment plus léger et tout aussi agréable. Evitez quand même les vins au boisé trop marqué mais si vous aimez les blancs doux nos vignerons vous proposent des vins qui peuvent vous séduire, notamment : « l’Auré » du domaine Michelas St Jemms, « Pourquoi pas ? » du Domaine des Rémizières, ou encore « Flody » du Domaine Breyton.
Noix de Saint Jacques et Crozes-Hermitage Blanc, tout en simplicité, attention à la cuisson pour ne pas abîmer le produit. Le Crozes-Hermitage blanc se déguste avec gourmandise, idéal pour un produit de la mer aussi savoureux.
Le Chapon farci aux marrons, un classique qui ne déçoit jamais, tout comme les vins de la Vallée du Rhône sur une table de fêtes. Le plat star de votre menu est certainement celui qui a demandé le plus de temps alors ne vous trompez pas sur le choix du vin. Sortez les belles bouteilles pour laisser un délicieux souvenir de ce repas de Noël, notre suggestion un Hermitage rouge, un choix osé qui ne devrait laisser personne indifférent.
Si vous ne souhaitez pas servir la classique volaille nous vous suggérons un carré d’agneau accompagné d’un Saint Joseph rouge. Un très bon plat qui réclame un très bon vin !
Un autre grand classique de notre région le gratin de cardons à la moelle, celui-ci sera parfait avec un Crozes-Hermitage rouge. Vous ne connaissez pas les cardons ? il s’agit d’un légume ancien aussi appelé artichaut sauvage, un incontournable sur les tables de fêtes en Ardèche Hermitage.
Pour le fromage, notre cœur penche pour un picodon et même si cela peut vous surprendre, nous ne choisirons pas le classique vin rouge pour le sublimer. On préfère la fraicheur d’un Saint Joseph blanc, avis aux amateurs.
On espère vous avoir mis l’eau à la bouche avec ces quelques idées pour servir les vins de la Vallée du Rhône sur vos tables de fêtes. Faites-vous plaisir et faites plaisir, un bon vin est avant tout un vin que l’on partage en bonne compagnie. A défaut de parfaire vos plats, il sublimera sans nul doute le moment.
Rendez-vous chez nos cavistes pour des conseils éclairés
Votre menu est prêt ? Vous souhaitez des conseils personnalisés ? Sortir la bonne bouteille qui fera son petit effet « Waouh ». Alors rendez – vous chez nos cavistes ! Parmi leur sélection un large choix de vins de la Vallée du Rhône pour vos repas de Fêtes, Mais pas seulement… vous avez le droit de faire quelques infidélités à notre belle région (on vous pardonne). Ils pourront aussi proposer quelques bulles pour le côté festif, voir quelques spiritueux pour les amateurs. Retrouvez nos bonnes adresses :
Que vos fêtes de fin d’année soient savoureuses et plein de bons moments partagés ! Toutes l’équipe de l’office de tourisme vous souhaite de splendides repas accompagnés des meilleurs vins Vallée du Rhône sur vos tables de fêtes.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.