Description
Ce que vous apprendrez :
Technologie et Ingrédients Innovants :
Explorez les différentes utilités des ingrédients essentiels à la glace.
Découvrez l'utilisation de nouveaux ingrédients comme l'inuline et la thréalose pour des créations uniques.
Créations Variées :
Apprenez à réaliser une variété de glaces : au lait, sorbet, crème glacée, mousse, et bien plus encore.
Présentations Créatives :
Maîtrisez l'art de présenter vos glaces sous différentes formes : finger, pot, bâtonnet, entremets, cornet, etc.
Conditions de Participation :
Chaque participant doit posséder une sorbetière pour reproduire les réalisations
du cours chez soi.
Vous repartirez avec des connaissances précieuses et des techniques que vous pourrez appliquer chez vous.
A la fin de ces 2 jours, l'ensemble des réalisations sera redistribué
entre chaque participant.
Prévoir une glacière avec pans de glaces